安全检查处处抓，食品安全数第一

安全检查处处抓，食品安全数第一

2022.3.20.

为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，3月18日上午，由后勤沙元龙主任带队，总务、教导处和教师代表组成的食堂安全卫生民主管理小组对学校食堂安全卫生进行了突击检查，工作小组深入餐厅、厨房、库房（粮库、调味仓库等），对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。检查组每到一处都认真察看，听取食堂负责人王主任的详细介绍。

检查小组在食堂负责人陪同下认真检查各种台账

储物间物品摆放整齐，后堂环境干净卫生

   检查小组重点检查了食堂厨房，查看食用油和肉类制品等食品是否符合要求，是否存在假冒伪劣食品、无证食品、过期食品、标签标识不合格食品等违法行为，并督促相关负责人要严格执行《食品安全法》，强化食品原料进货查验和采购索证索票制度，积极落实食品安全管理措施。

     在检查过程中，发现的部分食品包装储存有问题，少数员工操作过程中未戴口罩，我们立即告诫负责人，要加强采购培训，做好台账登记，严防采购不合格食物。同时，要完善硬件设施，配齐食堂食品安全管理人员，积极开展培训，提高食堂从业人员的素质，预防和杜绝食品安全事故的发生。

检查过程中，与食堂工作人员热情交谈，了解了当天的菜肴烹饪情况，大家还兴致勃勃地参观了厨房内的点心制作区，对此次突击检查的结果均表示满意，最后工作组成员认真商议，分类逐条填写，对“人员状况”、“设施安全”、“环境卫生”、“食品状况”等检查内容给予肯定。

食堂负责人和广大员工也大受鼓舞，王经理表示：感谢检查小组的督促与鼓励，今后更要提高对食堂管理工作的重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。

撰稿人：刘 兵 拍摄：阮芳芳、沙元龙 审稿人：李洪流     处室：教导处